シャインマスカット

直売時期　　　9月上旬～10月中旬
摘み取り体験　〇（準備中）
ジュース　　　×
甘さ　　　　　■■■■■
コク　　　　　■□□□□
香り　　　　　■■■■□
食感　　　　　サクサク
皮の厚さ　　　薄い
粒の大きさ　　■■■□□
粒の形　　　　しずく型
交配親　　　　（スチューベン×マスカットオブアレキサンドリア）×白南（カッタクルガン×甲斐路）
作出　　　　　農研機構（国の研究機関）
樹勢　　　　　非常に強い
耐病性　　　　中程度（黒とう病に非常に弱い）
裂果　　　　　ない

【味の特徴】

甘さに加え香りがあるため、複雑な楽しみがある。棚持ち（熟してからも樹につるしておける長さ）が非常に良いため、シーズン序盤～終盤にかけて長い間味わうことができる。
また、シーズン内でも味が変化していき、序盤では甘さと香りのバランスが取れた楽しみがあり、終盤では強烈な甘さを感じることができる。
子どもにはシーズン終盤の方が好まれるかもしれない。
なお、粒に灰色の小さい斑点が出る場合があるが、カスリ症という生理障害なので食べても問題ない。また、完熟してから出てくることが多いため、出ているものの方がおいしいという方もいる。

【おすすめの食べ方】

そのまま食べることを勧める。
冷凍すると皮が柔らかくなり、食感が悪い。また、青臭さが強調されてしまう。
非常に人気のある品種なのでコールドプレスジュースにするとおいしくなると思いきや、青臭さが強調されてしまって良くない。
購入後、冷蔵庫で冷やしてできるだけ早く、そのまま食べることをお勧めする。

【栽培特性】

樹勢は非常に強い。水さえ与えていれば副々梢まで太く長く伸びる。肥料を与えすぎると節間が伸びすぎるため、注意が必要。耐病性は黒とう病以外には強いが、粒にうどんこ病が発症することがある。とにかくシーズン序盤に黒とう病対策を徹底する必要がある。序盤に出てしまった場合は、そのあとにどれだけ頑張っても抑えることができず、延長枝を伸ばすことができなくなる。
樹齢2～3年目は房をつけても小粒にしかならないので、気長に栽培する必要がある。

※味の特徴は園主の主観です。
※おすすめの食べ方が他にある場合はぜひ教えてください。
※栽培特性は当園での特性を記載しています。ぶどうの特徴は天候、地質、周辺環境、栽培状況など様々な要因で変化します。

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