濃しぼりジュースのこだわり
当園の濃しぼりジュースはぶどうをそのまま絞り、添加物なしで提供しています。
（一杯のジュースにこれだけのぶどうを使っています。）
この濃しぼりジュース、ぶどうをそのまま食べるのとはまた違った味わいがします。
そもそも果物の味を感じるためには、咀嚼して細胞壁を破り、中から出てきた果汁を味わう必要がありますが、破られなかった細胞からは果汁が出てこないので味を感じることができません。
また、ぶどうの実と皮の間には複雑な旨味を感じる層がありますが、そのまま実を食べて味わうのはなかなか難しい。
ですが、これもジュースにすることでしっかりと取り出すことができます。
なので、実をそのまま食べるときとはまた違った味わいが広がるんですね～
特に巨峰系のぶどうはジュースにすると、一段上の味わいになります。
巨峰はもちろん、ファンが多いクイーンニーナなどは特に、、
お気に入りの品種が見つかったら次はジュースでどうぞ。
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